Kronot Gourmet
Pasaeli - 6N Karasakiz, Merlot 2019

Pasaeli - 6N Karasakiz, Merlot 2019

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Wein

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Pasaeli - 6N

`6N` ist ein stiller Protest gegen die Abholzung der Wälder für den Goldbergbau am Berg Ida, einem der Naturschätze der Türkei aus dem dieser Wein stammt.

Er wird aus alten Karasakız Trauben hergestellt, die eine autochthone Rebsorte aus dem Berg Ida und Gallipolli ist. Der Weinberg ist 550m über dem Meeresspiegel. Geerntet werden die Trauben aus eine Parzelle. Spontan vergoren mit einheimischer Hefe und für 8 Monate im Französischem Eichenfass ausgebaut. Die Nase ist entzückend mit Aromen von süsser roter Kirsche, Cranberry und getrockneter Feige. Am Gaumen platzt er mit Sauerkirschen, herzhaften Gewürzen, erdigen Tönen aber einer lebendigen schmeichelnden Säure.

 

EINLEITUNG ZU PASAELI KARASAKIZ MERLOT -
Der Pasaeli Karasakiz Merlot aus der Türkei hat einen leichten bis mittleren Körper und ein ausgeprägtes Aroma von roten Kirschen, Preiselbeeren und getrockneten Feigen. Am Gaumen zeigt er Sauerkirschfrische und im Abgang Erdigkeit.

VOLLE DEGUSTATIONSNOTE UND WEINBEREITUNG -
Karasakiz stammt von Kaz Daglari und wird kurioserweise mit "schwarzer Kaugummi" übersetzt. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg mit lehmig-lehmigen Böden, der in einer Höhe von 550 Metern gepflanzt wurde. Die Gärung erfolgt auf wilder Hefe, die dann sechs Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (nicht neu) reift, bevor sie mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert wird.

DER HERSTELLER -
Seyit Karagözoglu gründete dieses Familienunternehmen im Jahr 2000 und fand nach vielen Nachforschungen zwei ideale Standorte in Kaynaklar, Izmir, und Hosköy, Tekirdag, wobei die ersten Reben 2002 gepflanzt wurden. Ersterer gilt als geeignet für Bordeaux-Sorten, der zweite für einheimische Trauben, die es in der Region seit Jahrhunderten gibt. Es sind diese autochthonen Sorten aus Anatolien und Thrakien, die Seyit am liebsten schützen möchte, und wir stimmen dem von Herzen zu, denn sie ergeben brillante Weine. Diese Weine aus Pasaeli beweisen, dass der türkische Wein nicht nur die nächste Kuriosität sein muss, sondern eine echte Herausforderung für Weine aus etablierteren Ursprüngen.

TRINKEN MIT -
Dieser Wein ist ein sehr essensfreundlicher Wein, der zu gegrillten Hähnchengerichten, Lammkoteletts und türkischer Küche passt.

 

Expertise

  • Hersteller: Pasaeli
  • Land: Türkei
  • Region: Kaz Daglari / Ida Gebirge Nordägais
  • Jahrgang: 2019
  • Rebsorte: 95% Karasakiz, 5% Merlot
  • Alkoholgehalt: 14 % 
  • Säuregehalt:
  • Reststüße: 
  • Größe: 0,75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

 

 

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