Kronot Gourmet

Tayga Iyi Gıda - Natives Olivenöl Extra - 500 Ml

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Olivenöl

Kronot Gourmet

E4-JL9W-4RIX

Frühe Ernte & kalte Extraktion,aus Memecik - Oliven der ägäischen Hochlande - vom Wald leistet (0,19 Säuregehalt (Ernte 2019)

  • ⛰️ UNSER TERROIR: Das preisgekrönte Olivenöl von Tayga wird aus Memecik, der einheimischen Olivensorte der türkischen Südägäis, die für ihre Kräuteraromen bekannt ist, hergestellt. Ein kleiner Beitrag kommt von wilden Oliven. Die Olivenhaine befinden sich an verschiedenen Orten und auf verschiedenen Höhen in den Wäldern (dem Mutterland von Metropolis und Ephesus) der Gebirgskette Bozdağlar.

  • 🌳 PRODUKTION: Die Früchte werden in Handarbeit gepflückt und noch am selben Tag zur Extraktionsmühle geschickt. Nach der visuellen Kontrolle werden die gesunden Früchte sofort in einem zweiphasigen - also umweltfreundlichen - kontinuierlichen System zerkleinert. Für die Trennung wird ausschließlich ein Dekanter verwendet, um die Gesundheits- und Aromakomponenten des Öls besser zu erhalten. Der Prozess wird durchgehend durch Kaltextraktion durchgeführt und das Öl wird sofort gefiltert.

  • 🍂 ERNTEZEIT: Ende Oktober bis Anfang Dezember. In dieser Zeit sind die Memecik-Oliven grün oder grün mit violetten Schattierungen in den Höhenlagen. Die Ölausbeute ist in dieser Phase gering (es werden mehr Oliven für die Ölproduktion benötigt), aber sie bietet das optimale Gleichgewicht zwischen phenolischen Verbindungen (gesunde Antioxidantien) und köstlichen Aromen.

  • 🥗 SENSORISCHE HINWEISE und VERWENDUNG: Unser Olivenöl hat typischerweise Aromen von frischen Mandeln, grünen Kräutern, eine leichte Bitterkeit, die auf der Zunge wahrgenommen wird, und eine mittlere Schärfe, die sanft in die Kehle schlägt, sowie andere kleinere Noten, die von Ernte zu Ernte
  • variieren. Es ist ein ausgewogenes Olivenöl, das gesundheitliche Vorteile mit kulinarischen Bedenken verbindet, geeignet für die mediterrane und nahöstliche Küche, Salate - oder einfach als Dip-Sauce!

  • 🏆 VERKOSTUNGSNOTIZEN IN DER AUSGABE 2019: EVOO zeichnet sich durch eine mittelharmonische grüne Fruchtigkeit mit einem optimalen Gleichgewicht zwischen Noten von frischen Mandeln, grünem Apfel, geschnittenem Gras und Balsamico aus. Ein guter, frischer, lebhafter Gaumen, bitter und scharf, mit Chicorée im Finale.


    Allgemeine Produktinformationen

    Nährwertangaben


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